État de Choc est une émission documentaire qui explore des phénomènes de société extrêmes et des modes de vie hors du commun à travers le monde. Présentée par Stéphanie Renouvin, l'émission propose des reportages immersifs sur des sujets sensibles ou controversés, allant des pratiques culturelles inhabituelles aux comportements sociaux marginaux.
Chaque numéro aborde une thématique spécifique et suit plusieurs histoires en parallèle, offrant différents angles d'approche du sujet traité. Les équipes de tournage s'immergent dans des communautés particulières, des zones de conflit ou des milieux fermés pour documenter des réalités méconnues du grand public. L'émission alterne entre témoignages poignants et analyses d'experts, permettant de mieux comprendre les enjeux sociaux, culturels ou économiques qui sous-tendent ces situations exceptionnelles.